Jeg oplever det samme som dig. Slimlaget består til at begynde med af mikroskopiske urenheder i vandet, som udfælder sig på bunden af kanden. Dette danner så grundlag for mikroskopisk dyre- og planteliv og hvad deraf følger. Det er ufarligt at drikke vandet i hanen, men en kande vand, der står urengjort med vand i flere dage i træk, bliver nærmest en petriskål med sit eget mikroklima.

Uha! Ja, jeg ved det jo godt, men det er godt at få sat ord på det. Jeg synes det er svært at få et fornuftigt forhold til bakterier. Dels vil jeg jo gerne undgå smittefaren, og dels vil jeg undgå hysteriet. Tænk hvis vi virkelig kunne se de milliarder af bakterier der omgiver os hver dag, som er i mad og drikke, kravler i vore senge og blander sig i vores elskedes kys. - Jeg har hørt en sige, at man ikke skal være bange for de tusindvis af bakterier man får i sig af et kys, for man kommer af med lige så mange.

Kåemer

Jeg tænkte på, at i dette litterære forum må der være en der kan skrive en gyser om en gal videnskabsmand der kommer på den ide at hvis bakterier var synlige for det blotte øje, ville det være lettere at bekæmpe dem. Han finder så en metode, så alle bakterier vokser så de bliver på størrelse f.eks. myrer. Kors, hvilket mylder det ville blive, og vi ville alle blive spist på et øjeblik.

Kåemer

Alt om, og i os er liv
Deres eget...
Bare se en Danablu, eller anden moden ost under mikroskop...
I min barndom forlød det, at man ska ha syv pund skidt om året...
-men vælg det nu med omhu
Det er ikke uden grund, at der er noget der hedder sidste salgsdag...
(Gælder vist også os?)

Hej

Der er bakterie alle steder hvor forholdene er fordelagtige - der er bakterier der kan overleve i vulkaner. Der findes både godartede og skadelige bakterier og vores immunforsvar er i stand til at håndtere en del så der er ingen grund at at gå i panik. Med meget få forholdsregler man kan undgå langt de fleste skadelige bakterier i ens vejrdag. VI som mennesker har halvanden kilobakterier i tarmene og i øjeblikket forskeres der faktisk hvad tarmfloraen betyder for vores krop. Der er for eksempel allerede blevet draget et link mellem tarmfloraens betydningen for ens vægt og generelle sundhed. En gyser om bakterier kunne være spændende, vil dog anbefale at der laves en temmelig heftig research da der findes mane forskellige typer af bakterier.

I forhold til holdbarsdatoer, så sættes de udfra et vælg af parametre. Jeg kan ikke huske det helt præcis da det er et stykke tid siden jeg have haft levnelseskemi, men de basere det blandet andet på hvornår folk bliver syge af pågældende produktet. Det vil altså sige at der udregnes hvor mange bakterier der opstår i produktet over tid og så sætter de holdbarheden før det bliver kritisk, men så tæt på som de udfra lovgivningen kan tillade sig. Det handler jo i bund og grund om penge fra producenternes side. Det er selvfølgelig mere kompleks end beskrevet ovenfor, men tænker at der ikke er nogle pointe i at drage en masse tekniske detaljer og begreber ind i forklaringen.

Mvh.
DFN

Vor atmosfære er fuld af kim, som gør brød muggent, ost skimlet og vand dårligt.
En vandkande der står fremme længe bør være proppet til. Ellers bør man tappe fra hanen, når man skal have sig et glas.
Nu ved jeg at der kan være mnemotekniske grunde til at sætte en kande frem til ihukommelse af vort behov for vandtilførsel. Men jeg ville bestemt vælge en tillukket kande.

Mon ikke det var sådan skimmelosten blev "opfundet?"
En hyrde havde i en hule noget ost som han kunne spise af. Men en dag kommer han og ser at det er blevet skimlet. Øv! Hvad nu? Han spiser det alligevel, for han har ikke andet. Han erfarer at han overlever, og det smagte udmærket, selvom smagen var anderledes.
Det KUNNE være gået sådan til. Men det må man kalde held, for mikrobernes angreb er normalt destruktive og generelt noget vi bør undgå.
Idag ved vi at nøje selektion af mikrober kan give produkter, som har værdi for os.