En slags helt, som bager med mel og spelt.
Når melet i luften står og dejen æltning får.
Skaber han brød til folket.
Og jager deres sult fra maver,
som længes efter at blive fyldte.
Han bager til de brødflove,
til dem som elsker det grove.
Han bager til de søde sager,
til dem som elsker sukkersuset.
Bedst som de alle er, af glæde og mæthed beruset.
Modtager han sin hyldest for at retfærdighed sker fyldest.
Folkets helt, som bager med mel og spelt: Æret være du!
Dig som er på pletten, mens folket sover.
Inden natten dårligt er ovre.
Æret været du: Dig som bager vort brød,
samt kager så søde at de sind og hjerte behager!
D